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亚洲最佳酒吧榜单 TOP 50 中国上榜的 17 家你去过吗?

本文摘要:席卷一切酒类知识,走进微醺酒类世界!微信民众号:酒百科(baikejiu)前不久,亚洲最佳酒吧前 50 名(Asia’s 50 Best Bars)的榜单出炉啦!这项排名是由来自亚洲各地专业知识富厚、经常在各地旅行的酒吧从业人员、撰稿人和调酒专家组成的评选小组成员,通过投票的形式评选出的。到场评选的酒吧遍布亚洲 14 个国家的数十个都会,汇聚了旅店内部的鸡尾酒吧、街巷里的小酒吧、威士忌酒吧甚至以葡萄酒和啤酒为主的各种酒吧。

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席卷一切酒类知识,走进微醺酒类世界!微信民众号:酒百科(baikejiu)前不久,亚洲最佳酒吧前 50 名(Asia’s 50 Best Bars)的榜单出炉啦!这项排名是由来自亚洲各地专业知识富厚、经常在各地旅行的酒吧从业人员、撰稿人和调酒专家组成的评选小组成员,通过投票的形式评选出的。到场评选的酒吧遍布亚洲 14 个国家的数十个都会,汇聚了旅店内部的鸡尾酒吧、街巷里的小酒吧、威士忌酒吧甚至以葡萄酒和啤酒为主的各种酒吧。因此,这份榜单可谓是亚洲首屈一指的佼佼者,更是爱酒人士的饮酒风向标!这份榜单的主办方是同样承办了国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge简称 IWC)以及权威杂志《国际酒饮》(Drinks International)各项榜单的威廉·里德商业媒体(William Reed Business Media)。

这样就不难明白为什么这份榜单会受到大家的认可了吧!今年,中国有 17 家酒吧上榜,其中 8 家来自香港、5 家来自台北、3 家来自上海以及 1 家来自广州。问过周围的一圈酒友,大家还是对榜上的几家内地酒吧更感兴趣。

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既然如此,今天就为大家隆重先容 4 家登榜亚洲最佳酒吧前 50 名的内地酒吧!—— 上海 ——Sober Company上海市黄浦区雁荡路 99 号(南昌路四周)Sober Company (清醒公司)是一家观点新颖的酒吧,这栋蓝色小楼被分为 3 部门,划分是咖啡厅「Cafe」、餐厅「Kitchen」以及酒吧「Society」,每部门都与鸡尾酒有着密切联系。你可以在咖啡厅品尝咖啡与酒的奇特搭配,在餐厅享受海派沪菜搭配鸡尾酒、葡萄酒或中国黄酒,在酒吧享受种种全新鸡尾酒、威士忌等烈酒。这家店另有个有趣的闯关游戏:若你在每部门都点一杯酒,结账后可以获得 1 个筹码,集齐「Cafe」、「Kitchen」和「Society」的 3 个筹码后,便有时机进入这里的神秘空间「Tipsy」,这里的调酒师可以凭据你的喜好,调配一杯适合你的鸡尾酒。

Speak Low 彼楼上海市卢湾区再起中路 579 号(瑞金二路四周)Speak Low 彼楼与 Sober Company 是「姐妹俩」,同属于 SG 团体,团体首创人是曾获得 2017「年度调酒师」殊荣的美籍日本调酒师后闲信吾(Shingo Gokan)。彼楼是一家神秘的酒吧,你需要悄悄从一楼「Ocho」精品店书架后的密道走上 2 楼的酒吧。

在喧嚣闹市中,这家需要低语(Speak Low)的酒吧,让人遐想到美国的禁酒令时期。在悠扬的音乐声中,你可以在 2 楼享用经心烹饪的纽约气势派头西餐,在 3 楼伦敦气势派头的酒吧中享受顶级鸡尾酒。切记,不要错过酒吧同名鸡尾酒,用朗姆酒、PX 雪利酒和抹茶调制而成的「Speak Low」。The Odd Couple上海市黄浦区太仓路 181 弄新天地北里 25 号楼The Odd Couple(奇怪的组合)是后闲信吾(没错,还是他)与纽约酒吧「Employees Only」(仅限员工)的首席调酒师史蒂夫·施耐德(Steve Schneider)协力打造的。

这 2 位多年挚友都出生于 1983 年,但其调酒气势派头却截然不同。为向 80 年月致敬,这家酒吧接纳了多彩滑稽的 80 年月装饰气势派头。在这里,你可以同时体验到 2 种气势派头截然差别的鸡尾酒。

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好比,施耐德的「懒惰男孩」(Lazy Boy,番茄与胡椒的搭配)VS 信吾的「疯狂女孩」(Crazy Girl,罗勒叶加热带水果)。—— 广州 ——Hope & Sesame 庙前冰室广州市越秀区庙前西街 58 号(广东商业大厦旁)2016 年开业的 Hope & Sesame 庙前冰室隐藏在一个离奇的收藏室后面,是广州第一家地下酒吧(Speakeasy Bar,起源于禁酒令时期,只有内行人才气找到入口的隐藏酒吧),主打西式调酒。他们使用的离心澄清、酸味浸汁和干冰蒸馏等技术对广州酒吧行业发生了深远的影响。炸薯条搭配用土豆伏特加、苹果醋和咸味利莱白利口酒(Lillet Blanc)调制的鸡尾酒,以及波本威士忌、牛角面包糖浆(Croissant Syrup)和花生酱苦精(Nutella bitters)的搭配是店内必点组合!去前别忘了预约哦~—— 香港 ——The Old Man 香港中环苏豪鸭巴甸街 37-39 号老板阿贡·普拉博沃(Agung Prabowo)是海明威的忠实粉丝,不仅参考《老人与海》(The Old Man and the Sea)为酒吧起名、在店内挂着海明威抽象几何肖像画,连酒单都参考了海明威的喜好。

推荐酒款:用发酵树莓、蜂蜡与波本威士忌调配的鸡尾酒。Coa 香港中环善庆街 6-10 号对龙舌兰情有独钟的老板杰伊·汗(Jay Khan),拥有全香港最全的龙舌兰系列,约莫有 200 多瓶。在工业设计的酒吧内,他用龙舌兰为基酒,搭配葡萄柚味的梅斯卡尔(Mezcal)制作的瓦哈卡州的鸽子(La Paloma de Oaxaca)是酒吧唯一一款开业至今一直保留在酒单上的酒款。

Quinary香港荷李活道 56-58 号安东尼·黎(Antonio Lai)是香港最具前瞻性的调酒师,在当地拥有多家顶级酒吧,这家超现代气势派头的酒吧 Quinary 自开业起便获得无数赞誉。不要错过酒吧的招牌鸡尾酒:伯爵茶鱼子酱马提尼(Earl Grey Caviar。


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